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辣椒油的营养价值

  发表时间:2016-03-29 15:07:14  点击数:442 次

  辣椒油制作方法相当讲究做起来工艺相当复杂和酱油,是食中一绝。辣椒油在川菜中运用极广,无论是蒜泥白肉、口水鸡等凉菜,还是担担面、红油炒手等小吃,甚至在芝麻肉丝等炒菜中都是不可缺少的调料,广受我国西南地区人们的欢迎。传统的四川辣椒油做法是用菜籽油,烧热以后稍晾凉,倒入事先用臼捣碎的干辣椒末中。

  营养价值

  1.食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

  2.辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

  3.辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇

  4.辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

  5.辣椒可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

  适用人群

  一般人都可食用。

  辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。

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